onsdag 12 november 2014
Dolt socker
fredag 19 september 2014
Fisksoppa
onsdag 30 juli 2014
Ändrade matvanor
fredag 10 maj 2013
Buzzar om: Hälsans Kök - Nuggets
| Mums! |
är att man ska dela produktionformation med sina vänner, och om vännerna gillar det och fortsätter köpa produkten, så ska det på så sätt öka försäljningen. Med produktionformationen får jag dessutom några prover, så man faktiskt ska få testa produkten och säga vad man tycker om den.
För mer information om Buzzador kan ni gå in här. Och ifall ni också vill börja buzza så klicka på länken så blir jag (Shantina) den som rekryterat er. Det kostar inget att bli medlem och det är inget tvång att delta i en kampanj om man inte är intresserad! Att Buzza har för mig betytt att jag fått prova på både livsmedel och hårprodukter. Och att prova på nytt är ju alltid kul!
onsdag 9 januari 2013
Snabbt och enkelt
Vad äter man då om man vill hålla kostnaderna nere? Och det hjälper ju inte att man har en liten en som också ska ha uppmärksamhet. Det måste med andra ord gå snabbt också. Sen är jag dessutom rätt petig och vill inte äta samma sak hela tiden. Tre gånger i veckan har jag konstaterat att är absolut max. Efter det vägrar jag äta samma måltid en gång till. Så, för sju dagar i veckan ska jag hitta mat som: Går snabbt att laga, är billig och dessutom varierande. Ingen lätt nöt att knäcka.
Obs! Jag är inte så bra på det här med sallad (att göra, äter gör jag gärna), eller det går i preioder, ibland äter jag massa sallad och ibland ingenting. Försöker därför äta tortillas och pajer med mycket grönt i så att jag automatiskt får i mig det jag behöver. Fruktsallad som kvällsmål brukar också vara ett sätt att komma ikapp på den gröna fronten.
Det här är iaf vad jag har kommit på hittills i matväg:
- Potatis och tonfisk (tar ju sin tid att koka, men man behöver ju inte närvara under koktiden)
- Gröt (finns att köpas färdig risgrynsgröt, utan E ämnen, för lite på en euro)
- Malet kött med pasta/ris/potatis/tortilla m.m (gillar malet kött då man kan ha det i det mesta)
- Pannkakor
- Baconröra med pasta/ris
- Ägg i alla former. Med bröd/korv/pytt osv.
- Fylld färdigpasta (blir inte många euro då ett paket räcker två gånger)
- Piroger
- Pajer
- Lasagne
- Kyckling med currysås och ris
- Nötstrimlor i wok med ris (oj, det var länge sedan)
- Klyftpotatis (gärna egen) med biffar
- Såklart en hel del av det jag räknat upp tidigare, haha!
tisdag 17 juli 2012
Städdag, kroppsarbete och matlådor
Okej, visst. Kroppen har ju nog alltid fungerat, men kanske fokuserat på lite andra saker ett tag. Nu börjar jag dock äntligen vara så pass återställd att jag kan göra kroppsarbete igen. Och det är så skönt! Har beslutat ha städdag idag, eller snarare tvättdag. Har redan satt igång en maskin tvätt och en med disk, bytt kläder på lilltjejen och bytt sängkläder. Tänk, för bara en månad så klarade jag inte av att byta sängkläder själv! Det är verkligen svårt att föreställa sig att något så enkelt kan vara så jobbigt. Men visst känner man av att det inte blivit så mycket fysiskt det senaste halvåret. Kroppen orkar helt klart bara en liten del av det den klarade förut. Men, det är bara att acceptera det, ta många pauser och sedan jobba vidare. Har ju dessutom en liten en som ständigt ska ha uppmärksamhet hon också, så att planera att "så och så mycket ska jag ha gjort idag" är nog dömt att misslyckas. Så det är nog bara att knata på så länge man hinner och orkar.... och minnas att äta i något skede också.
Annars då?
Nu då jag är hemma så har jag stött på problemet "ensidig diet". Att hitta på spännande och intressanta rätter är nog inte det enklaste när man äter två varma mål om dagen, sju dagar i veckan. Vi fungerar lite på det sättet här hos oss att vi hittar några favoriträtter, lagar dem så ofta vi bara orkar äta dem, ledsnas och byter rätter. Och sen börjar det om igen.
Och nu är vi då i den där ledsnas-fasen och skulle behöva lite hjälp med ny mat att inspireras av. Har ni några förslag? Det får vara mat som tar länge att göra, men som är simpelt att röra ihop. Eller som har mycket som ska röras ihop, men det går rätt snabbt. Med andra ord, helst inget som tar länge att göra och som man hela tiden måste stå och arbeta med.
Vi äter som sagt varm mat två gånger dagligen, möjligen kan det ena målet bytas ut mot en sallad eller något annat simplare (på sommaren slarvar vi dock oftare med målen än under resten av året). Kött ska måltiden också helst innehålla, även om vi nog kan äta saker som gröt och halloumi.
Vi gillar att ha en bas, just potatis ris eller pasta. Vi är dock inte så förtjusta i couscous, svamp och bönor så de lämnar vi gärna bort. Vi är dessutom allergiska (eller överkänsliga) för äpplen, nötter och fisk. Så inga sådana recept fungerar heller. Ägg har jag tidigare inte kunnat äta, men under graviditeten började jag klara av dem igen. Har inte testat vad magen tycker om ägg nu efter förlossningen.
Har ni några recept att dela med er av? Var inte rädd att ge oss något som inte passar in på det jag just skrivit (förutom allergierna då), tanken är ju att vi ska hitta något nytt.
måndag 19 mars 2012
Det som blev till och det som lämnade bort
På lördagen fick vi lite bärhjälp på bygget, så nu är alla golvskivor uppe på andra våningen. Tyvärr är ingen där just nu, annars hade vi fått dem på plats redan. Men till helgen så ska det nog vara klart, så då blir det att sätta upp mellanväggarna på andra våningen.
Var ju också på bygget och hjälpte till i lördags. Spacklade på och fick gjort andra varvet i wc, skafferi, halva trappan och vardagrsum våning 1. Så till helgen borde nog alla väggar vara spacklade varv 2, kanske t.o.m. slipade. Beror bara på hur effektiva vi är på fredag och lördag.
Fick meddelande här förra veckan att kursen "Örter i din trädgård" som jag hade tänkt gå har blivit inställd pga för få deltagare. Var ju lite surt. Sen fick jag ytterligare ett meddelande i morse att "Asiatiska smaker" också blivit inställd idag pga att läraren blivit sjuk. Så det blir inga kurser denna vecka. Vilket ju är lite tråkit. Hade ju t.o.m. samlat ihop småmynt för att kunna betala ingredienserna.
Så den här veckan blir det att underhålla sig med annat på vardagskvällarna. En sak är dock positivt, och det är att jag snabbare kan arbeta in fredagen. Och att jag idag hinner äta mat hemma istället för att slänga i mig en smörgås innan jag skulle ha kört vidare till Oxhams.
fredag 16 mars 2012
Tömmer frysen och skafferiet
Så för alla våra talkoarbetare är ju detta en liten extra morot. För det betyder ju att allt jag tillagar ska ätas upp av någon också. Och såhär till helgen passar det ju ypperligt att baka något smaskigt.
Kan ju också som ledtråd för helgens godbit berätta att ingrediensen jag vill använda upp är: Florsocker.
Sen är det ju lite roligt att köpa hem mer varor för att avverka andra. Men de går ju också åt i processen så sist och slutligen minskar det i skåpen sakta men säkert.
Borde egentligen göra en inventering av vad som egentligen finns i skåpen, så att man lättare kan planera vad som ska användas upp. För som sagt, måste jag köpa en massa nya kartonger för att använda upp gamla så vinner jag ju inget på det.
tisdag 13 mars 2012
Asiatiska smaker del 2
Det råkade nu bli så att jag blev lite kött-ansvarig i vårt kök (vilket ju var rätt roligt med tanke på att jag aldrig rört rå lax tidigare, än mindre gjort tunna filéer av det). Allt blev som sagt riktigt välsmakande men de asiatiska dofterna sätter sig verkligen i huden och kläderna. Vet inte hur många gånger jag tvättat händerna sedan igår kväll och mina fingrar doftar fortfarande av laxen.
Så, skulle bra kunna tänka mig att göra de här recepten igen, så de passade mig nog bättre i smaken än förra veckans recept. Blir spännande att se vad hon hittar på oss till nästa vecka, då det dessutom redan är sista delen av matlagningskursen.
tisdag 6 mars 2012
Asiatiska smaker
Rätterna i sig såg nog verkligen udda ut på pappret och arbetsfördelningen var lätt kaotisk, men när man väl börjat så insåg man att det gick rätt lätt att tillreda de olika rätterna och de smakade förvånansvärt gott. Så under två timmar hade vi kockat ihop tre rätter: Lejonhuvud, Honungs fisk och stekt ris från Yangzhou.
Konstaterade tillsammans med Sonja att åtminstone honungsfisken och Yangzhoun skulle man bra kunna göra igen. Lejonhuvudet fick inte lika höga poäng, men det kan beror på att männen vi delat kök med hade kryddat köttbullarna för lite.
Sådär överlag var kursen riktigt trevlig, och det att vår föreläsare verkligen var av kinesiskt ursprung med en tydligt kinesiskt uttal på allt (även svenska ord) så höjde nog upp kursen. Två måndagar ska vi ytterligare tillbringa i Oxhams. Får se vad vi kokar ihop då.
söndag 5 februari 2012
Första helgen i Februari
I fredags åkte vi till Vasa i en bil strängfylld av sumodräkter (till svensexan), vi lassade av allt vid Calles och Kekes och åkte sedan till Wasa teater för att sätta oss i kö.
Målet var nämligen att komma in till Pleppos föreställning, biljetterna gick ju åt som smör när de släpptes tidigare i vintras så nu var enda chansen för att se föreställningen att sätta sig på en väntelista och helt enkelt se om några platser lämnade tomma. Och vilken tur vi hade! Exakt två platser fanns kvar när alla hade satt sig, dessutom var båda platserna längst ut på vänster sida (sett från scenen) och bakom varandra! Så vi satt nog så nära varann det bara gick att få när det kom till sista-minuten-platser.

Resultatet av fem timmar shopping blev för min del rätt tomhänt. Det enda jag hade hem med mig var Runebergstårtor och lite juice. Men sist och slutligen hade jag ju inte gått i stan för att slösa en massa pengar, hade hittat en massa inredningsidéer och äntligen fått gå i de affärer vi aldrig verkar hinna med när vi annars besöker Vasa. Så jag är nöjd.
På kvällen blev det sedan tjejbastu vid Pias medan jag väntade på att Tobbi skulle komma från svensexan. Vi körde hem samma kväll eftersom Tobbi ska jobba inatt, mycket mindre stress och vi har en chans att faktiskt hinna göra något tillsammans idag innan han börjar jobba.
Det här något blir säkert bara en film eller ett spel, för jag tror vi båda vill ta det lugnt, men i något skede måste vi ta oss ut ur lägenheten för att rösta och återlämna sumodräkterna.
torsdag 17 november 2011
Sluta stirra!
Börjar bli lätt led på folk på jobbet. Jag har nu två torsdagar i rad ätit rätt dåligt (mådde jättedåligt och gick t.o.m. hem tidigare förra torsdagen pga det, och idag kan vi helt enkelt konstatera att all mat smakar inte precis gott när man värmer upp det en andra gång).Och nu står dom där och stirrar och kommenterar! Och inte hjälper det att säga till dem att sluta. De har ingenting att göra med det och jag blir bara så störd. Det är som att vara tillbaka på lågstadiet.
Så nu tänker jag reda ut det här för de som någon gång har undrat en gång för alla. För jag är urled att folk tycker att det är något fel på mig då jag inte tycker om att äta medans de stirrar på mig.
- Ja, jag vet att jag äter mindre måltider än en vanlig person, min magsäck är liten och det ryms inte så mycket i den, men det kompenserar jag med att äta ofta! Eller påstår ni alla att ni äter ca 6 mål mat om dagen?(Ja, det är en vanesak. Men det är mina vanor och jag måste inte vara som alla andra. Jag vet att om jag tränade upp magen att äta mer så skulle det rymmas mer innan jag kände mig mätt. Men jag går upp i vikt med den mängd jag äter nu så jag ser ingen vits i det.)
- Ja, jag är kräsen. Gillar jag inte maten så äter jag den inte. På samma sätt dricker jag heller inte sprit om jag inte tycker att den är god. Jag älskar att äta mycket och länge tillsammans med vänner och jag älskar att pröva på nya saker (speciellt då systern kokar ihop något, för det är alltid jättegott) och jag njuter av att äta. Mat är en nödvändighet för att man ska överleva men jag förstår inte varför det inte också kan vara en njutning i livet. Vi spenderar ju ändå flera timmar dagligen med att stoppa i oss saker.
- Ibland funkar ätandet bättre (oftast när det är löjligt god mat) och då kan jag ju minska på antalet mål per dag. Så ibland blir det bara ca 3 mål mat om dagen. Men går det andra vägen och jag äter en sämre lunch så då kompenseras det alltid med ett mer mångsidigt mellanmål.
- Jag har inte anorexi! Jag vet att den tanken har slagit folk och den är fel. Om jag har något annat fel än att jag är kräsen så har jag stressmage. Och den funkar sämre under stress= Då folk stirrar för att observera varenda tugga jag får i mig. Jag har i 6 år försökt gå upp i vikt och har äntligen nått målet på en viktökning på 10 kg. Jag tycker det är fult att vara för smal och man har ingen energi när man är smal, vilket är himla tråkigt för en så pass aktiv person som jag.
För att lite vidare berätta om stressmagen. Den funkade förenklat så att hade jag för starka känslor (var för glad, för ledsen, för stressad, för arg, för ivrig) så överarbetade magen maten och den stannade inte i kroppen särskilt länge (rann rakt igenom, aldrig andra vägen!) och det är ju helt naturligt att händer något sådant med magen så mår man inte riktigt bra efteråt. Så livet var ett konstant illamående. Och fortsätter det att hända igen och igen och igen så blir man mer och mer stressad. För man vet att kan man inte hålla tillbaka känslorna medan man äter så kommer det att hända igen.
Och att folk sedan började observera en så minskade ju inte det minsta på stessen. Måltiderna blev en pina utan dess like och jag minns att jag i ett skede blev så arg över att de inte förstod, inte frågade hur det egentligen låg till utan bara antog att jag hade en ätstörning, att jag helt enkelt tog med mig min tallrik till mitt eget rum och slängde igen dörren. Där kunde jag sedan sitta och äta, utan folks blickar och med fokus på datorn istället för på den mat som fanns kvar. När tallriken var tom förde jag den tillbaka till köket. Visade att den var tom och gick ut. Jag vet inte om de kontrollerade min roskis efter att jag gått (I alla fall skulle de inte ha hittat något för jag åt verkligen upp allt) men åtminstone blev det lugnare efter det.
Sista året i gymnasiet var jag så sjuk att jag seriöst inte visste hur jag skulle kunna flytta hemifrån. Att det dessutom körde ihop sig med kompisgänget gjorde ju inte det hela lättare, men utan att gå in på det vidare så var mitt hälsotillstånd en av orsakerna till att jag slutade umgås med dem, jag klarade inte av att ta hand om mig själv och mitt sociala liv samtidigt. Så pass jobbigt var det och stödet fanns inte där, för som sagt hade jag en ätstöring i andras ögon. T.o.m min läkare tyckte bara "du måst lära dig att leva med det".
Jag hade också en lång lista på saker jag inte kunde äta som endera var för krävande för magen eller som påskyndade processen. Jag hade t.o.m. en doktorsordination på att jag inte skulle äta ärtsoppa!
Men allt blev sakta bättre och idag lever jag normalt igen. Jag kan fortfarande inte dricka kaffe eller alltför många glas mjölk, äta ägg eller äpplen eller strunta i mina matvanor. Jag har som sagt äntligen gått upp den vikt jag förlorade under de svåraste perioderna och mitt mål är att aldrig mera behöva uppleva det igen.
Så döm inte folk om du inte ens ids fråga var deras problem är.
onsdag 2 mars 2011
Vad vi äter och slänger

Och jag vet att människan är av naturen lat (jag menar, jag känner ju mig själv) Men ibland skulle jag hellre gå i en stor saluhall med många små affärer med köttdiskar, grönsaksdiskar, bagerier m.m. än att gå i typ Prisma. I slutändan så skulle det ju ändå bli samma promenad men med mycket mer lokala varor.
Det svåra med att just säga "köp superlokalt!" är ju att vad får jag om jag gör det? Skulle jag verkligen sluta handla tropiska frukter t.ex? Visst anser jag att lokalt, ekologiskt och miljövänligt är bra. Men precis som att jag älskar kött för mycket för att bli vegetarian så älskar jag lyxen med det mångfald som en mataffär faktiskt kan ge mig. det jag vill ha sagt är att man kan göra många små förbättringar utan att bli extrem. För i slutändan gör ju också små förändringar gott.
Det finns tre saker jag försöker följa för att försöka förbättra mina matvanor. Eller egentligen fyra.
För det första så försöker jag bli bättre på just det här med att inte slänga mat. Att planera våra inköp så pass bra så att inget blir gammalt, inget lämnar över och inget lämnar orört. Detta är helt klart en punkt jag vet att jag måste förbättra. Men detta är också en punkt jag tror påverkar miljön och min plånbok mest.

En annan sak är att jag äter hellre älgkött än vanligt kött. Detta eftersom älgarna inte är massproducerade, jag vet varifrån den kommer och här snackar vi att äta lokalt! (plus att det är gott!). Köttindustrin har helt klart spårat ut och jag tror faktiskt på att den skulle kunna förbättras. Hur detta ska gå till vet jag inte. Tror jag att det har någon skillnad om jag ensam ändrar mina matvanor? Knappast. Känns det bättre för mig? Ja. Så detta var en rent nedsmutsningsfråga gällande transport och uppfödning.
Sedan så försöker jag verkligen kolla på VAD jag äter då jag går till affären. Är det naturligt? Jag ser mig för vad det står på innehållsförteckningen och ja, jag vet att alla E-ämnen inte är skadliga. Men tänk på vad mycket arbete det ligger bakom för att få tag i dem. (Den största boven för mig här är godis...)
Den fjärde saken som lite går in i den tredje är att jag försöker handla så mycket som möjligt
miljövänligt, lokala och rättvisemärkta produkter. Ekologiska produkter tycker jag också att är en bra sak, men hur ekologiskt är det att handla något som är från andra sidan jordklotet istället för att köpa den icke-ekologiskt märkta produkten som är från grannkommunen?Generellt köper jag hellre lite dyrare produkter än nöjer mig med de av sämre kvalitet. Brister i detta handlingssätt finns fortfarande men jag försöker ju förbättra det hela tiden.

